Bacalhau da Aninha

🥕 Ingredientes

• 8 batatas médias
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de ervilha
• 200 g de mussarela
• Azeitonas verdes (picadas)
• Salsa e cheiro verde (picados)
• 1 pacote de queijo ralado
• 1/2 kg de bacalhau ou filé de merluza
• Temperos a gosto
• 2 tomates cortados em cubos sem pele e sem sementes
• Catupiry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve as batatas para cozinhar na panela de pressão, depois de cozidas faça um purê normal, com 3 colheres de sopa de margarina, sal e um pouco de leite.

2. 2

   Separe este purê.

3. 3

   Em uma outra panela coloque cortados em cubos o bacalhau escaldado o sal ou o filé de merlusa com um fio de azeite, doure juntamente com a cebola, acrescente o pimentão vermelho, os tomates, a salsa e o cheiro verde e deixe refogar.

4. 4

   Coloque sal a gosto e os condimentos triviais.

5. 5

   Em seguida coloque a ervilha, as azeitonas.

6. 6

   Quando estiver refogado, coloque o creme de leite e o leite de coco deixe em fogo baixo por 2 minutos.

7. 7

   Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma camada do refogado, uma camada de mussarela e catupiry, faça esta etapa até acabar os ingredientes.

8. 8

   Por final cubra com o purê, a mussarela e o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno para gratinar.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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