Vatapá

🥕 Ingredientes

• 3 pães franceses frescos ou amanhecidos
• 600 ml de leite de coco
• 100 g de amendoim torrado e sem casca
• 100 g de castanha do caju torrada
• 1 lasca de gengibre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 g de camarão seco dessalgado
• Sal e azeite de dende a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o pão de molho na metade do leite de coco e reserve a outra metade.

2. 2

   Deixe por 2 ou 3 horas.

3. 3

   No liquidificador, bata os pães deixados de molho, o amendoim, castanha do caju, o gengibre, as cebolas, o alho, o camarão e o sal.

4. 4

   Triture todos os ingredientes.

5. 5

   Leve ao fogo e vá acrescendo aos poucos o restante do leite de coco e o azeite de dendê, acerte o sal e deixe por 20 minutos, ate atingir o ponto de consistência de uma pasta firme.

6. 6

   Se ficar ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo.

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