🥕 Ingredientes
- 1 kg de polvo
- 1 kg de camarão fresco e tratado
- 3 tomates grandes
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentas de cheiro(novas e com talo verde)
- ½ pimentão
- 2 limões(01 para lavar e um para adicionar o suco)
- ½ molhe de cebolinha
- ½ molhe de coentro
- 200ml de leite de coco
- Azeite de dendê a gosto , recomenda-se 3 ou 4 colheres de sopa se não quiser muito forte
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino com cominho a gosto
👨🍳 Modo de preparo
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Lave o polvo com água corrente e escorra bem.
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Coloque em uma panela com 1 cebola inteira com casca e o azeite de oliva.
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Cozinhe tampado ao fogo bem baixo até a cebola estar bem mole, quase esbagaçando.
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Neste momento o polvo também estará na textura ideal.
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Retire a cebola, descasque, corte em pedaços e reserve.
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Escorra o polvo reservando o caldo que ele soltou.
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Corte-os em pedaços e reserve.
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Lave o camarão com 1 limão e escorra.
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Tempere-o com a mistura de 01 dente de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho.
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Deixe no tempero por 10 mim.
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Coloque o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo.
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Tire o camarão com uma escumadeira reservando o caldo.
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Corte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha em pedaços e misture-os adicionando a cebola que cozinhou no polvo.
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Numa caçarola coloque os temperops cortados, o caldo do camarão e o caldo do polvo adicione suco de um limão sem caroço e o leite de coco.
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Por cima, coloque as pimentas de cheiro.
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Leve tampado ao fogo bem baixo 17quando os temperos estiverem quase cozidos adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais uns 2 minutos.
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Coloque o camarão só para aquecer.
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Durante o cozimento observe as pimentas.
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Caso elas cozinhem muito e amoleçam demais, retira-as para não esbagaçarem dentro da panela e o prato não ficar demasiadamente picante.
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