Moqueca de peixe da Jana

🥕 Ingredientes

• 1 corvina de 2 kg limpa e cortada em pedaços de 3 cm cada
• 1 limão e 1/2
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 1 maço de coentro
• 2 garrafinhas de leite de coco 400ml
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 xícara de farinha de mandioca branca
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a corvina com o suco de 1 limão e sal.

2. 2

   Em um prato coloque a farinha de mandioca, empane os pedaços de peixe já temperado, o líquido que ficar pode jogar fora.

3. 3

   Frite as postas de peixe em óleo quente, não deixe queimar, retire e coloque sobre papel toalha para sugar um pouco a gordura.

4. 4

   Em uma panela arrume em camadas os tomates e as cebolas em rodelas, deite as postas de peixe por cima.

5. 5

   Leve ao fogo colocando logo em seguida o leite de coco, a água e o coentro picado por cima, quando começar a ferver acrescente o azeite de dendê, acerte o sal a seu gosto no molho.

6. 6

   Esprema a metade do limão sobre a moqueca, deixe ferver um pouco e está pronto.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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