Moqueca de peixe com verduras ao leite de coco

🥕 Ingredientes

• 2 kg peixe pintado, surubin ou outro
• 3 batatinhas grandes
• 2 cenoura grandes
• 2 tomates vermelhos
• sal a gosto
• temperos (pimenta cheiro ardida, cheiro verde)
• 2 cebolas grandes
• 1 vidro de leite coco
• 2 colheres de óleo de dendê (ou azeite)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela funda coloque o peixe em fatias grossas bem distribuídas.

2. 2

   Em seguida coloque as verduras picadas em tamanho médio em cima do peixe, coloque os temperos.

3. 3

   Acrescente 2 copos de água, tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos, não mexa.

4. 4

   Com uma faca de ponta ou garfo veja se as verduras estão cozidas coloque mais um pouco de água se estiver pouco caldo.

5. 5

   Vá colocando o sal aos poucos, a gosto, mexendo devagar para não despedaçar o peixe. Coloque o óleo de dendê ou azeite e por último aos poucos o leite de coco.

6. 6

   Deixe engrossar e pronto.

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