Moqueca de ovos

🥕 Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 cebola pequena cortada em rodelas
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de colorífico
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 ovos
• 250 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate
• 1 colher de sopa de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite, o alho já amassado, a cebola, o pimentão de deixe fritar até a cebola ficar branca.

2. 2

   Acrescente o leite de coco, os tomates e os outros ingredientes menos os ovos. Aguarde até ficar aquecido sem ferver e acrescente os ovos.

3. 3

   Mexer levemente sem furar as gemas e deixar cozinhar por 5 minutos.

4. 4

   Acerte o sal se necessário. Servir com arroz branco.

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