Moqueca de dourado ao molho de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de dourado
• 100 g (mais ou menos) de camarão
• leite de coco
• azeite de dendê
• pimentão verde
• pimentão amarelo
• pimentão vermelho
• 1 pimenta de cheiro
• cheiro-verde
• chicória
• 1 cebola média picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola no azeite de dendê, quando o cheiro da cebola refogada for perceptível, coloque o camarão e deixe quase fritar, em seguida junte o cheiro verde e a chicória. Tampe a panela até refogar.

2. 2

   Depois coloque o filé de dourado por camadas, alternando entre uma camada de filé e a outra de pimentão, em seguida junte o leite de coco e tampe a panela em fogo baixo. Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou dependendo do fogo, ao ponto em que desejar.

3. 3

   É importante afirmar, que para sua consistência ficar homogênea, tem que deixar o leite de coco apurar.

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