Moqueca capixaba de camarão com casca

🥕 Ingredientes

• 1 Kg ou mais um pouco de camarão com casca
• Caldo de 3 a 4 limões
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola grande cortada em pedacinhos
• colorau a gosto
• 1 tablete de caldo de carne ou frango
• 4 tomates bem maduros picadinhos com casca e semente
• 2 maços de coentro bem picadinho
• Azeite e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem os camarões, escorrer a água e colocar água novamente com o caldo dos limões e deixar por uns 30 minutos (isto pra tirar qualquer cheiro e gosto de maresia).

2. 2

   Em uma panela colocar o óleo, refogar o alho, a cebola, o colorau , o tablete de caldo, os 4 tomates (um a um).

3. 3

   Escorrer bem o camarão e jogar na panela a metade dos camarões e do coentro sacudindo com cuidado para que eles se acomodem (não misturar).

4. 4

   Temperar com sal e azeite.

5. 5

   Coloque em seguida o restante dos camarões deixando no fogo médio por 3 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e coloque por cima o resto do coentro e tampar a panela.

7. 7

   Na panela de barro seria a maneira típica capixaba de servir.

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