Moqueca baiana de corvina com camarão fresco

🥕 Ingredientes

• 6 postas largas de corvina descamadas e lavadas com limão
• 250 g de camarão fresco, lavados com limão
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas grandes descascadas e em rodelas
• 2 tomates sem sementes, em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 maço de coentro
• 50 ml de suco de limão
• 3 pimentas verdes
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho com as pimentas e o sal até formar uma pasta.

2. 2

   Acrescente o coentro bem lavado e cortado e também amasse bem.

3. 3

   Junte as cebolas, os tomates e o pimentão e amasse, porém sem triturá-los. Junte o suco do limão, misturando o tempero uniformemente.

4. 4

   Tempere as postas da corvina e junte o camarão. Deixe descansar por 30 minutos.

5. 5

   Arrume tudo em uma caçarola com tampa, acrescente 100 ml do leite de coco e 100 ml do azeite de dedê.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, virando o lado das postas na metade do tempo, acrescente os outros 100 ml do leite de coco e os 100 ml do azeite de dedê restantes e deixe subir fervura. Desligue o fogo e deixe abafado por mais 10 minutos. Sirva a seguir.

❓ Perguntas frequentes

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