Bacalhoada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 6 pimentões
• 6 tomates
• 6 cebolas
• Azeite a gosto
• 1 ramo grande de coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para dessalgar o bacalhau coloque-o de molho na manhã do dia anterior ao preparo. Troque a água do bacalhau a tarde e a noite antes de dormir.

2. 2

   No dia seguinte troque a água do bacalhau e coloque para ferver em fogo médio, deixe ferver por tres minutos, depois escorra o bacalhau, e repita o processo.

3. 3

   Para quem gosta do bacalhau salgado ferva apenas uma vez para quem gosta sem sal ferva duas vezes.

4. 4

   Desfie o bacalhau com as mãos de preferência deixando pedaços grandes sem espinha.

5. 5

   Corte em rodelas o pimentão o tomate e a cebola.

6. 6

   Pique o coentro.

7. 7

   para assado no forno passe uma camada de azeite em uma assadeira e monte em camadas na seguinte ordem: batatas, bacalhau, coentro, azeite, pimentão, cebola, tomate coentro e azeite. Faça quantas camadas puder, terminando sempre com o tomate, coentro e azeite.

8. 8

   Para levar ao forno tampe com papel alumínio e leve em forno médio até cozinhar as batatas, mais ou menos 40 a 60 minutos.

9. 9

   Para fazer no fogão monte as camadas em uma panela grande e adicione mais um copo de água quando tiver montado o bacalhau. Tampe e leve em fogo médio por 60 minutos.

10. 10

    Pode ser que seja necessário acrescentar mais meio copo de água durante o cozimento no fogão.

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