Molho pesto

🥕 Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão (fresco)
• 3 colheres (chá) de pinoli ou nozes (sem casca)
• 100 g de queijo pecorino ou parmesão (ralado)
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.

2. 2

   Adicione o sal e misture bem.

3. 3

   Triture os pinoli ou as nozes no processador, com um pilão ou com as mãos e adicione o alho e o sal.

4. 4

   Lave as folhas de manjericão, seque, pique em pedaços bem pequenos e adicione a mistura.

5. 5

   Acrescente o queijo, o azeite de oliva extravirgem e mexa bem.

6. 6

   Misture bem até obter uma pasta homogênea.

7. 7

   Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e está pronto.

8. 8

   Conserve em um vidro esterilizado.

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