Molho de Pimenta do Carlão

🥕 Ingredientes

• 15 pimentas médias (eu uso a pimenta roxa, ou “bolinha”)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 folhas de louro (picadas)
• 5 cravos da índia
• 2 cebolas médias
• 7 dentes de alho (grande), ou a cabeça inteira
• 1 colher de sopa de orégano bem fino (colocar na mão para afinar)
• 1 copo de massa de tomate marca Quero (extrato)
• 2 copos (do mesmo extrato) de vinagre claro ou escuro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as pimentas de comprido, retirando as sementes e colocar para ferver por 3 minutos. Escorrer a água quente e jogar em água fria por 5 minutos.

2. 2

   No liquidificador colocar as 2 cebolas cortadas, 2 folhas de louro picado, 7 dentes de alho e a pimenta. Bater bem por 5 minutos. Depois juntar os demais ingredientes e bater bem por mais uns 5 minutos.

3. 3

   Depois é só colocar em bisnagas iguais de catchup, rende de 5 a 6 bisnagas dependendo do tamanho!

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