🥕 Ingredientes
- 3 tomates
- 1 colher de salsa (condimentada ou fresca)
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- 1 alho
- 1/2 xícara de queijo mussarela picado
- 1 cebola pequena
- 1 cubo de caldo de picanha knorr (condimentado pronto)
- 1 e 1/3 colheres de açucar
- 1 linguiça defumada portuguesa (condimentado opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Se você tiver um triturador/processador de alimentos, essa receita fica impecável (eu uso o mini processador walita mix).
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Corte o tomate em cubos, se prefirir tire as sementes (eu tiro só metade) depois retalhe o tomate o máximo que puder ou coloque-o no processador por 2 minutos.
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Coloque na panela e em fogo alto misture até o tomate ficar desmanchado
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Adicione 1 e 1/3 colheres de açúcar no molho, misture bem por mais 3 minutos. Depois de 3 minutos apague o fogo e deixe separado.
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Pique bem picado a cebola pequena ou coloque-a no processador por 15 segundos.
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Ponha o molho de tomate em um recipiente à parte e sem lavar a panela, coloque 1/3 de xícara de azeite de oliva na panela. Corte o alho ao meio, deixe-o aquecer no óleo de oliva por 4 minutos.
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Adicione a cebola, misture bem por 6 minutos ou até que ela fique mole no azeite. Adicione o cubo de caldo de picanha, desmanche ele misturando na panela, misture tudo muito bem por mais 6 minutos.
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Se tiver um processador, processe mais um pouco o molho de tomate separado ou se não tiver, bata ele a fim de deixar o tomate o mais dissolvido e homogeneo.
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Tire os dois pedaços de alho da panela, adicione o molho de tomate e misture muito bem por 10 minutos. Adicione o queijo mussarela picado e misture com um garfo, deixe o queijo desfazer dentro do molho.
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Misture muito bem por mais 20 minutos, se prefirir adicione 1/3 de xícara de água para render mais, depois sirva. Rende bem pra três pessoas, mas costuma ficar tão bom que pode ser pouco caso as pessoas queiram mais molho!
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