Molho bolognesa

🥕 Ingredientes

• 1 fio de óleo
• alho amassado com sal a gosto
• 1/2 cebola picada
• 500 g de carne de boi moída
• 100 g de carne de porco moída
• 1 cenoura grande
• 100 ml de água filtrada
• 6 tomates maduros grandes
• orégano a gosto
• talo de salsão picado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a cenoura com a água no liquidificador e reserve.

2. 2

   Bata os tomates no liquidificador, coe em uma peneira e reserve.

3. 3

   Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

4. 4

   Acrescente a carne de porco moída, misture e deixe fritar.

5. 5

   Acrescente a carne de boi moída, misture bem e deixe fritar.

6. 6

   Quando a carne moída estiver pronta, acrescente a cenoura batida no liquidificador, o suco do tomate batido e coado, o orégano e o talo de salsão picado e misture bem.

7. 7

   Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar.

8. 8

   Destampe a panela de tempos em tempos (aproximadamente a cada 10 minutos) e mexa bem para não queimar o fundo.

9. 9

   Após aproximadamente 40 minutos de cozimento, o molho estará mais encorpado e com uma coloração avermelhada-alaranjada, indicando que está pronto.

10. 10

    Sirva com massas como espaguete, gnocchi, utilize para fazer lasanhas, etc.

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