Molho Bearnês

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de caldo de carne
• 1/4 de xícara de vinagre
• 1 pitada de noz-moscada (ralada)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 gemas
• 6 cebolinhas verdes
• 1/2 dente de alho
• suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebolinha e o alho, junte a farinha de trigo, a margarina, o vinagre, a pitada de noz-moscada, o suco de limão e o sal.

2. 2

   Leve tudo ao fogo, em banho-maria. Quando começar a ferver acrescente o caldo de carne e deixe engrossar.

3. 3

   Em seguida, adicione as gemas bem batidas, mexa até adquirir a consistência de um molho.

4. 4

   Sirva com peixes cozidos, bifes ou costelas.

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