Moelas com batata / cenoura e milho verde

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moelas
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate grande (picadinho)
• 1 cebola grande (picadinha)
• 1 maço de salsa picadinha
• 1 maço de cebolinha picadinha
• Sal e pimenta a gosto
• 3 batatas médias cortadas em pedaços não muito pequenos
• 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1/2 copo de vinho tinto seco misturado com 2 de água
• 1 colher de sopa de ervas finas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, tempere as moelas com sal, ervas finas e pimenta a gosto (opcional).

2. 2

   Coloque o vinho misturado com a água e deixe num recipiente fechado dentro da geladeira de um dia para o outro.

3. 3

   Em uma panela de pressão, frite o alho no azeite e acrescente a cebola.

4. 4

   Depois de fritinhos, coloque os tomates picadinhos, a metade da salsa e cebolinha. Coloque então as moelas com os temperos. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos (com 20 minutos você deve observar se as moelas já estão cozidas).

5. 5

   Quando as moelas estiverem cozidas, retire-as deixando o caldo na panela. Coloque então as cenouras e batatas para cozinhar nesse caldo (com a panela destampada). Depois que os legumes estiverem al dente, coloque o milho verde.

6. 6

   Na hora de servir, você pode arrumar as moelas e legumes numa travessa, salpicar o restante dos temperos verdes e levar ao forno para aquecer.

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