Moela do Fredy

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moela
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 cenoura cortadas em fatias finas (ralador)
• 1 pimentão verde
• 1 caixa de grão de bico em conservas
• 1 colher de sopa de creme de cebola
• 4 tomates bem maduros
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Tempero pronto a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem as moelas. Coloque-as em um panela e adicione água até cobri-las.

2. 2

   Deixe em fogo alto até abrir fervura.

3. 3

   Marque 5 minutos. Lave as moelas para retirar uma espuma que formará. Repita a operação mais uma vez.

4. 4

   Fatie as cebolas em rodelas e os dentes de alho em fatias bem fininhas. Em uma panela de pressão coloque uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue as rodelas de cebolas, quando começar a dourar junte o alho e deixe até dourar.

5. 5

   Junte as moelas previamente lavadas e deixer fritar por 10 minutos.

6. 6

   Bata os tomates bem maduros sem pele e sem sementes no liquidificador com um pouco de água. Junte os 2 cubos de caldo de carne e bata mais um pouco. Junte o molho de tomate as moelas.

7. 7

   Acrescente metade do pimentão cortados em rodelas. Acrescente as duas folhas de Louro. Cubra com água, acerte o ponto do sal com o tempero pronto e deixe cozinhar por 30 minutos depois que soltar a pressão.

8. 8

   Depois que a moela estiver macia, dissolva o creme de cebola em um pouco de água e junte ao cozido, misture bem. Acrescente a cenoura fatiada (no ralador), a metade do pimentão em rodelas, salsinha e cebolinha, o grão de bico e deixe ferver por mais 10 minutos.

9. 9

   O caldo ficará mais grosso. Se quiser mais grosso basta adicionar mais uma colher de creme de cebola dissolvido em água.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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