Meu bolo de especiarias

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga (ou margarina sem ser light) em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado bem apertado na xícara
• 2 xícaras (chá) de farinha trigo integral
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
• 3 ovos (claras em neve)
• Gotas baunilha
• Caldo de 1 limão ou de 1 laranja (ou dos 2 juntos)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sobremesa) rasa de casca de laranja ralada (natural ou em pó)
• 1 colher (chá) de casa de limão ralada
• 4 colheres (sopa) manteiga ou margarina (não pode ser light) em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de castanha do pará trituradas, ou nozes, ou castanha de caju (sem sal) ou ainda um mix das três
• Casca ralada de 1 limão ou de 1 laranja (ou os dois)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura média.

2. 2

   Bata na batedeira a manteiga (ou margarina) com o açúcar mascavo até ficar uma mistura leve e clara.

3. 3

   Junte os demais ingredientes e por último as claras em neve e o pó royal.

4. 4

   Coloque em assadeira retangular de 20x30 cm, untada e enfarinhada, ou em forma de bolo inglês.

5. 5

   A massa é mais mais consistente do que a de bolo comum, por isso use uma espátula para espalhar na forma.

6. 6

   Coloque o bolo para assar, é rápido.

7. 7

   Deixe esfriar completamente para colocar o glacê.

8. 8

   Prepare o glacê batendo bem a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme esbranquiçado.

9. 9

   Junte as castanhas e a casca de limão ou de laranja.

10. 10

    Misture rapidamente e cubra o bolo só na parte de cima para ficar mais interessante e diferente.

11. 11

    Polvilhe com castanha (ou nozes ou castanha de caju ou com um mix das castanhas) trituradas não muito pequenas, ou se preferir polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro junto com raspas de limão ou de laranja.

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