Merengue de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos (1 gema e quatro claras)
• 1/2 xícara de maizena
• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
• 500 g de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 limão
• 1 colher de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador o leite, 1 gema e a maizena.

2. 2

   Bater bem até não sentir mais o cheiro forte do ovo.

3. 3

   Colocar o que foi batido no liquidificador em uma panela e cozinhar sempre, mexendo até ficar parecido com um mingau grosso, colocar a metade do mingau em um refratário e deixar esfriar.

4. 4

   Em outra panela colocar o abacaxi, a água e por cima o açúcar.

5. 5

   Deixar cozinhar até o abacaxi formar uma calda, colocar esse abacaxi em cima do creme que já estará frio no refratário.

6. 6

   Cobrir com a outra parte do creme, pegar as 4 claras e batê-las.

7. 7

   Adicionar 2 gotas de limão e 1 colher de sopa de açúcar, após ficarem em neve despejar em cima do creme e levar à geladeira.

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