Melhor foccacia do mundo

🥕 Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo (se possível italiana ou boa sorte - pacote papel);
• 450 ml de agua morna
• 5 gramas fermento para pão ou 10 gramas de fermento fresco
• 1 colher de sopa de acuçar
• 1 colher de chá de sal
• sal entre fino, azeite e alecrim a gosto para finalização

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   11) Coloque os ingredientes secos em uma tigela grande (farinha, sal açúcar, fermento); - coloque a agua morna (microondas 20-30 segundos) e misture tudo até fica homogêneo (com uma espátula ou espumadeira) 22) Cubra com um pano e deixe descansar por 60-90 minutos e faça a primeira dobra (pegue os 4 lados da massa e vá virando para o meio); 33) Repita o passo anterior fazendo pelo menos 3 ou 4 dobras. 44) Pré-aqueça o forno a 250° enquanto isso espalhe a massa em uma forma com a ponta dos dedos; 55) Deixe a massa descansar por 30 minutos 66) Coloque os raminhos de alecrim em fileiras, finalize com sal de parrilha (entre fino) ou sal grosso e fios de azeite. 77) Leve ao forno bandeja alta para não queimar a base da foccacia. 8obs. Se possível colocar uma pedra de pizza/refratária por baixo da forma para proteger a base da foccacia. 98) Deixe em 250 graus por 30 minutos depois vire a forma e reduza para 230 por mais 20 minutos 109) A foccacia estará pronta. Para confirmar se tiver um termómetro culinária insira na massa para certificar a temperatura de 92-95 graus. 1110) Bon apetite.

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