Medalhão de filé mignon ao vinho tinto e shiitake

🥕 Ingredientes

• 400 g de filé mignon cortado em medalhão
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina
• 1/2 cebola bem picada
• Cheiro verde
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de aguá fervida
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de chá de molho inglês
• 250 g de shiitake

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira aqueça a margarina e frite a carne até selar todos os lados.

2. 2

   Acomode em uma assadeira e cubra com papel laminado.

3. 3

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, deixe a carne assar ao ponto. Retire do forno, e deixe a carne descansar por 15 minutos.

4. 4

   Na mesma frigideira onde foi selada a carne, junte a cebola, a salsinha e deixe dourar. Polvilhe com farinha de trigo e mexa bem até cozinhar. Adicione a água fervendo com o caldo de carne dissolvido e o vinho tinto.

5. 5

   Mexa bem, deixe cozinhar por meia hora.

6. 6

   Tempere com o molho inglês e o sal, e passe em uma peneira.

7. 7

   Fatie os cogumelos shiitakes e doure na manteiga, em uma frigideira a parte. Após, acrescente os cogumelos ao molho, mexa bem, despeje sobre a carne e sirva a seguir.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)