🥕 Ingredientes
- 2 kg de mandioca
- 500 g de linguiça calabreza defumada
- 200 g de bacon
- 2 cubos de caldo de picanha
- 1 cebola pequena
- 2 sachês de sazón
- 1 colher chá de corante
- 3 pimentas malaguetas
- Tempero a gosto
- Cominho e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Pique em cubos a mandioca e cozinhe na panela de pressão.
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Depois bata no liquidificador com água e reserve.
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Pique a linguiça calabresa defumada e o bacon em tiras bem finas e reserve.
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Esmague as pimentas malaguetas no tempero e reserve.
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Pique a cebola bem pequena e reserve.
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Em uma panela grande aqueça as 2 colheres de óleo, em seguida coloque a cebola picada e dê uma fritada nela, acrescente o corante e uma parte do tempero, o bacon e misture tudo.
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Quando o bacon já estiver pré-frito, acrescente também a linguiça e continue mexendo para não grudar.
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Quando a linguiça já estiver frita jogue a mandioca batida dentro da panela e misture bem.
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Dissolva os cubos de caldo de picanha em um copo de agua e coloque na panela, misturando sempre.
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Acrescente também os 2 sachês de sazón e continue mexendo.
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Aos poucos acrescente mais tempero, o cominho e a pimenta-do-reino, sempre mexendo.
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Quando o caldo engrossar um pouco e começar a ferver acrescente o cheiro verde picado, mexa mais um pouco e está pronto o delicioso caldo de mandioca com linguiça.
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Sirva com pão de sal.
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