Medalhão de berinjela à la Mara

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1/2 kg de patinho moído
• 5 tomates
• 2 gomos de lingüiça calabresa
• 300 g de queijo mussarela ou cheddar
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido
• 1 colher (sopa) de linhaça moída
• 1 colher (sopa) de gérmen de trigo
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 grão de alho moído ou socado
• 1 pitadinha de pimenta calabresa
• 1 cebola ralada
• 2 gemas batidas
• 6 colheres (sopa) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro corte a beringela em rodelas finas (não muito), coloque de molho na água com uma pitada de sal, reserve.

2. 2

   Em seguida tempere a carne moída com o alho, a pimenta, sal, cebola ralada e cheiro verde. Reserve.

3. 3

   Corte a calabresa em rodelas e reserve

4. 4

   Corte o queijo em pequenos quadrados e reserve.

5. 5

   Misture a farinha de rosca, a linhaça, a farinha de trigo ou amido e o gérmen de trigo, reserve.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180º.

7. 7

   Escorra a beringela, passe na gema batida e na mistura de farinha de rosca cuidadosamente, todos os pedaços.

8. 8

   Faça pequenos hambúrgueres com a carne moída (faça uma bolinha com uma colher de sopa bem cheia de carne e amasse-a, achatando como um hambúrguer).

9. 9

   Pegue uma rodela de beringela passada na farinha de rosca, intercale o hambúrguer, uma fatia de tomate, o queijo, a calabresa, coloque em cima outra fatia de beringela e coloque na assadeira.

10. 10

    Faça isso até que acabe toda a beringela.

11. 11

    Asse no forno até que fiquem douradas , por 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

❓ Perguntas frequentes

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