Para 30 porção(ões) — Massa para salgados de padaria
✓2 kg de farinha de trigo (sem fermento)
✓200 g de açúcar
✓40 g de sal
✓50 g de fermento para pão (biológico)
✓4 ovos inteiros
Aprenda a fazer Massa para salgados de padaria, em 30 minutos, nível fácil, para 30 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
30
2 kg de farinha de trigo (sem fermento)
200 g de açúcar
40 g de sal
50 g de fermento para pão (biológico)
4 ovos inteiros
👨🍳 Modo de preparo
0 de 5 passos concluídos
1
Coloque toda a massa na masseira e bata em velocidade 1.
2
Deixe bater por 5 minutos, acrescentando água gelada aos poucos.
3
Aumente a velocidade para a velocidade 2 e deixe chegar ao ponto de véu.
4
Corte a massa do tamanho desejado e recheie a gosto.
5
Asse por 15 minutos em forno a 160ºC.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
Com certeza! Esta receita leva apenas 30min — perfeita para refeições rápidas durante a semana.
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