🥕 Ingredientes
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 2 colher de sopa de cachaça (pinga também serve)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de café de sal
- 30 g de fermento biológico
- 3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- Farinha de trigo o suficiente para dar liga à massa
- 1 xícara de chá de manjericão processado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
-
Prepare o fermento, em vasilha funda adicione o leite morno e desmanche o fermento com as mão limpas.
-
Acrescente a colher de farinha de trigo e o açúcar.
-
Cubra com um pano de prato e reserve em forno ainda desligado.
-
Deixe descansar por 30 minutos.
-
Após descansado, adicione aos poucos a farinha de trigo, o azeite, manjericão e por último o sal.
-
Se for necessário acrescente mais leite e farinha aos poucos.
-
Lembre-se, o leite deve estar morno.
-
Acrescente a cachaça com o bolo de massa ainda em preparo.
-
Sove a massa até ela adquirir aspecto homogêneo e desgrudar da mão.
-
Tenha paciência, demora um pouco até chegar ao ponto certo, mas com isso a massa ficará bem macia após assá-la.
-
Após ficar bem lisa, espalhe nas mãos um pouco do azeite e unte a bola de massa.
-
Cubra novamente com pano e deixe a massa na vasilha descansando por 1 hora, no forno ainda desligado.
-
Aproveite esse tempo para picar os ingredientes adicionais que farão parte do recheio (como por exemplo calabresa e bacon) e também untar as formas com óleo.
-
Após descansada a massa, separe ao meio ou em porções menores para brotinho, abra em circulo com rolo ou outro objeto cilíndrico.
-
Coloque a massa aberta nas assadeiras e espalhe o molho.
-
Monte o recheio conforme seu agrado e está pronta para ir ao forno
Seja o primeiro a comentar!