Bolo de sorvete

🥕 Ingredientes

• 200 g de açúcar cristal
• 200 ml de água
• 2 colheres (sopa) de achocolatado
• 9 colheres (sopa) de água
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 2 latas de leite (medida do leite condensado)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 claras em neve
• Biscoitos para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o açúcar até que escureça e junte a água, deixando apurar um pouco até ficar firme.

2. 2

   Pode ser feita diretamente em uma forma grande de buraco no meio.

3. 3

   Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado e o leite, bata bem e passe para uma panela.

4. 4

   Leve ao fogo até reduzir e apurar, sempre em fogo baixo, por 20 minutos.

5. 5

   Bata as claras em neve, junte o açúcar e forme um merengue bem firme, retire da batedeira e junte o creme de leite misturando bem.

6. 6

   Esfrie o creme que foi ao fogo e misture ao merengue devagar, junte a água ao achocolatado e coloque em cima do caramelo, coloque por cima o creme.

7. 7

   Leve ao freezer por 24 horas, retire e decore com os biscoitos.

8. 8

   Para retirar da forma é só deixar uns minutinhos fora da geladeira e vire como se fosse um bolo.

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