Massa para esfiha e pizza do Mundico

🥕 Ingredientes

• 60 g de fermento biológico
• 500 ml de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 copo de óleo de soja
• 1/2 copo (americano) de margarina derretida
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 2 ovos inteiros
• 1,2 kg de farinha de trigo
• 1 kg de carne moída
• 1 kg de tomates bem maduros picados em cubinhos
• 1/2 kg de cebola
• Pimenta-do-reino
• 1 copo americano de vinagre
• 2 colheres (sopa) de tahine (opcional)
• 1 kg de queijo branco cortado em cubinhos
• 300 g de tomate cortado em cubinhos
• Salsinha e cebolinha picadas
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador coloque os 7 primeiros ingredientes e bata por 2 minutos.

2. 2

   Coloque em um recipiente grande e incorpore a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.

3. 3

   Sove bem e deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de volume.

4. 4

   Divida as porções (80 bolinhas para a esfiha ou 8 bolas para as pizzas) e deixe crescer por mais 30 minutos.

5. 5

   Abra a massa com um rolo, coloque o recheio de sua preferência e leve para assar.

6. 6

   Misture todos os ingredientes, deixe descansar por 1/2 hora na geladeira.

7. 7

   Esprema o excesso de líquido formado e utilize em esfihas abertas ou fechadas.

8. 8

   Misture todos os ingredientes e utilize.

❓ Perguntas frequentes

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