Massa Folhada da Izabel

🥕 Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1/2 colher de sopa rasa de sal
• 1 copo de água (dos de requeijão)
• 200 g de gordura vegetal hidrogenada com 150 g de farinha de trigo (misture e deixe gelar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha com as gemas, o sal e a água.

2. 2

   Sove bem e deixe descansar 30 minutos.

3. 3

   Abra com rolo a massa sobre a mesa e espalhe sobre esta a gordura, dobre em 3 partes e leve à geladeira na parte de baixo (30 minutos).

4. 4

   Abra a massa em retângulo e dobro em 3 (se explodir a gordura, coloque na geladeira um pouco).

5. 5

   Abro novamente a massa em retangulo no mesmo sentido de novo e dobro em 3. Leve à geladeira.

6. 6

   Abra a massa pela terceira vez em retângulo, mais fina ainda, dobre em 3.

7. 7

   Leve à geladeira coberta com saco plástico ou pano úmido por 15 minutos.

8. 8

   Está pronta para usar.

9. 9

   Use para tortas, rosca dinamarquesa, esfiha aberta, em tortas com bolos, ou simplesmente como croissants simples ou recheados (de presunto/queijo, frango desfiado com mussarela).

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