Bolo de laranja e canela com licor de laranja

🥕 Ingredientes

• 2 laranjas
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 3 colheres (sobremesa) de licor de laranja (marca de sua preferência ou caseiro)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícaras de açúcar refinado
• Suco de laranja natural

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de mais nada, ligue o forno a 180ºC (forno baixo), e prepare uma forma redonda com furo no meio, unte e enfarinhe.

2. 2

   Em seguida, prepare as laranjas: lave bem as laranjas com uma esponja e sabão de coco, passe uma escovinha em água corrente.

3. 3

   Com uma faca afiada sobre uma tábua, corte as partes de cima e de baixo de cada laranja (as "tampinhas"), e jogue fora.

4. 4

   Depois, descasque 2 laranjas, e corte em fatias de mais ou menos 1 cm de espessura retirando todas as sementes.

5. 5

   Reserve a terceira para a cobertura.

6. 6

   Bata no liquidificador as fatias de laranja com o óleo e os ovos, adicionando para cada ovo, 1 colher de sobremesa do licor de laranja de sua preferência.

7. 7

   Coloque o açúcar refinado em uma tigela de batedeira juntamente com a canela em pó, e logo em seguida, adicione a mistura feita no liquidificador até que fique homogênea.

8. 8

   Feito isto, acrescente a farinha e torne a misturar até que fique por igual.

9. 9

   Por último peneire o fermento sobre a massa, para evitar que eventuais bolinhas ou pedacinhos de fermento fiquem inteiros.

10. 10

    Misture tudo novamente na batedeira e despeje na assadeira com furo central já preparada.

11. 11

    Asse o bolo na temperatura de 220 ºC (forno médio) por 30 a 35 minutos.

12. 12

    Lembre-se de aguardar no mínimo os 30 min (meia hora), antes de abrir o forno para verificar o cozimento.

13. 13

    Utilize a ponta de uma faca ou palitinho de dente para fazer o teste. Espete qualquer um dos dois na massa.

14. 14

    Se sair limpo, o bolo está pronto. Se houverem vestígios de massa é sinal de que o bolo ainda está meio crú e precisa de um pouco mais de tempo no forno.

15. 15

    Quando estiver pronto, espere esfriar por alguns minutos e desenforme o bolo reservando-o.

16. 16

    Coloque o açúcar refinado em uma tigela e logo em seguida adicione o suco da terceira laranja, aos poucos, e mexendo sempre muito bem.

17. 17

    Não vai ao fogo.

18. 18

    Apenas faça a mistura, jogue por cima do bolo e leve à geladeira para que a cobertura fique levemente cristalizada.

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