Massa de pastel árabe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 50 g açúcar refinado
• 30 g fermento biológico seco instantâneo
• 20 g sal refinado
• 2 ovos ou 100 g de ovos
• 50 g óleo de soja ou azeite ou margarina ou banha de porco
• 500 ml água (vai depender da umidade da farinha de trigo)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte primeiro os ingredientes sólidos e depois os líquidos.

2. 2

   Amasse bem por uns 5 ou 10 minutos até que a massa fique macia e desgrude das mãos.

3. 3

   Divida a massa ao meio e deixe descansar por 10 minutos com um plástico ou pano.

4. 4

   Esticar com o rolo e cortar com o tamanho desejado, em média 100 g de massa.

5. 5

   Coloque o recheio e feche o pastel, pode colocar um pinguinho de água nas bordas do pastel para ajudar a fechar.

6. 6

   Deixe descansar até dobrar de volume.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por apenas 6 minutos a 250ºC.

8. 8

   Frite em óleo quente.

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