Massa de batata para coxinha (e qualquer salgado)

🥕 Ingredientes

• 8 batatas grandes (cozidas)
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 4 copos (americano) de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de óleo
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher de sal
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de coentro
• óleo
• ovos
• farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela funda e larga: o leite, as batatas cozidas (espremidas) e os tabletes de caldo de galinha.

2. 2

   Mexa bem e leve ao fogo.

3. 3

   Continue mexendo constantemente, com uma colher de pau, até engrossar (se parar de mexer pode empelotar muito).

4. 4

   Quando engrossar acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Refogue o alho e a cebola no óleo.

6. 6

   Junte o frango desfiado e refogue um pouco.

7. 7

   Junte o resto dos temperos e o molho, mexa bem por mais alguns minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente o coentro.

9. 9

   Agora é só fazer a forma desejada e colocar o recheio.

10. 10

    Por fim, bata, com um garfo, 2 ovos e passe os salgadinhos.

11. 11

    Depois passe por farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

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