Maravilha do mar

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe anjo, robalo ou badejo
• 1 vidro pequeno de champignon
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 cálice de vinho branco
• 1 limão
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de salsinha e coentro picados
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho socado
• 2 colheres de sopa de cebolinha batidinha
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sobremesa (rasa) de farinha de trigo
• Azeite de oliva e manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere bem o peixe com um cubo de caldo de galinha amassado, o alho socado, pimenta-do-reino, tudo dissolvido no vinho com suco de limão e deixe repousar por 20 minutos.

2. 2

   Escorra a água (reserve) dos champignons e os corte em lâminas.

3. 3

   Dissolva o outro cubo do caldo, a mostarda e a farinha na água dos champignons, passe pela peneira, junte o creme de leite, o leite de coco, o molho inglês, a cebola e o queijo.

4. 4

   Misture muito bem e por último junte o champignon, a salsa e o coentro.

5. 5

   Coloque o peixe em um prato refratário bem untado com manteiga e azeite de oliva.

6. 6

   Regue com todo molho, polvilhe com queijo, farinha de rosca e salpique com manteiga.

7. 7

   Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno médio para cozinhar.

8. 8

   Retire o papel alumínio para dourar um pouco.

9. 9

   Se quisere pode recheá-lo com camarões cozidos.

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