Maravilha de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau desalgado e desfiado grosseiramente
• 4 ovos (claras batidas em neve e só depois adcionar as gemas)
• 1 xícara de leite
• 3 colheres bem cheias de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres de azeite virgem
• 2 ovinhos de codorna (opcional)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 maço de salsa picadinha
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1/2 colher (café) de sal
• 15 azeitonas (10 picadinhas e 05 para ornamentação do prato)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogue o alho no azeite, coloque então o bacalhau já desalgado.

2. 2

   Refogue e coloque as azeitonas picadinhas, os temperinhos verdes (salsa e cebolinha picadinhos) prove para ver se está bom de sal.

3. 3

   Em uma batedeira bata as claras (ponto neve) adcione as gemas e continue batendo.

4. 4

   Aos poucos acrescente o leite e o trigo e 1/2 colher (café) de sal.

5. 5

   Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó.

6. 6

   Unte com azeite um pirex, coloque a metade da massa.

7. 7

   Coloque então o refogado de bacalhau.

8. 8

   Corte ovinhos de codorna longitudinalmente e juntamente com as azeitonas faça decoração do prato.

9. 9

   Coloque então o restante da massa e leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 35 minutos (até que fique coradinho).

❓ Perguntas frequentes

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