Maniçoba Tradicional

🥕 Ingredientes

• 3 kg de maniva
• 1/2 kg de toucinho
• 1/2 kg de carne seca
• 1/2 kg de paio
• 1/2 kg de lombo de porco
• 1/2 kg de orelha de porco
• Alho e pimenta-de-cheiro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O preparo deste prato deve ser iniciado quatro dias antes de servir.

2. 2

   No 1º dia, coloque a maniva moída numa panela grande com bastante água em fogo brando, sem deixar a água secar, por um dia inteiro.

3. 3

   No 2º dia, acrescente o toucinho e deixe ferver novamente ao longo do dia.

4. 4

   No 3º dia, escalde todas as carnes e coloque-as na panela, junto com a maniva. Ferva de novo pelo dia inteiro, mexendo de vez em quando.

5. 5

   No 4º dia, acrescente o alho espremido e a pimenta. Deixe ferver por mais seis horas, mexendo as vezes.

6. 6

   Sirva com arroz branco, farinha d'agua ou de mandioca e tucupi.

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