Maniçoba paraense

🥕 Ingredientes

• 4 kg de maniva (cozida por 10 dias)
• 1/2 kg de charque
• 1/2 de toucinho
• 500 g de bucho de boi
• 500 g costela
• 300 g de bacon defumado
• 300 g de linguiça defumada
• 300 g de carne de porco
• 2 cebola
• 4 dente de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 4 folhas de louro
• 1 maço de cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela bem grande coloque a maniva pré-cozida e acrescente os demais ingredientes: o charque, o bucho, o toucinho (já escaldado) e depois acrescente o restante da receita e os temperos (a cebola bem picadinha, o alho bem amassado, as folhas de louro e a pimenta-do-reino).

2. 2

   O cheiro verde só vai na receita quando estiver quase pronto, deixe cozinhar bastante e acrescente água de vez em quando, pois seca rápido demais e sempre é bom ficar mexendo pois gruda no fundo.

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