Mandioca frita cremosa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada, lavada e em pedaços
• 2 sachês (9 g cada) de caldo em pó (galinha, legumes, carne)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar os pedaços da mandioca em uma panela de pressão.

2. 2

   Cobrir com água e levar ao fogo, cozinhar até amolecer bem.

3. 3

   Escorrer, retirar a fibra do centro e amassar ainda quente com um garfo.Misturar os caldos em pó.

4. 4

   Colocar em uma assadeira (30 cm x 20 cm) untada com óleo ou azeite.Comprimir bem com as mãos.

5. 5

   Levar ao freezer ou congelador por 20 minutos.

6. 6

   Retirar e marcar com uma faca, no tamanho que preferir os pedaços (no tamanho que fiz renderam 96 unidades).

7. 7

   Levar novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos.

8. 8

   Fritar os pedaços em óleo bem quente em pequenas porções até dourar.

9. 9

   Servir em seguida.

10. 10

    A sobra (o que não foi frito ) pode ser guardada em embalagem própria para congelamento.

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