Maminha recheada

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de maminha
• Pimenta
• 1 xícara e 1/2 (chá) de suco de maracujá
• 1 pão francês
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de escarola
• 1/3 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de lingüiça de porco fresca picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1 xícara (chá) de salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a maminha com sal, pimenta e suco de maracujá.

2. 2

   Deixe descansar por 2 horas.

3. 3

   Amoleça o pão no leite e reserve.

4. 4

   Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite.

5. 5

   Acrescente a escarola, o caldo de carne, a lingüiça, o queijo, as azeitonas e os pães amolecidos.

6. 6

   Cozinhe por cerca de 5 minutos.

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar.

8. 8

   Faça furos na carne e preencha com o recheio.

9. 9

   Reserve o suco de maracujá no qual a carne ficou de molho.

10. 10

    Coloque a maminha na assadeira e cubra com papel alumínio.

11. 11

    Leve ao forno a 180° graus por cerca de 1 hora e 30 minutos.

12. 12

    Regue com o molho de maracujá de vez em quando.

13. 13

    Retire do forno e corte-a em fatias.

14. 14

    Passe o molho que sobrou na assadeira em uma peneira fina e regue a carne com ele.

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