Maminha recheada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de maminha
• 1 cenoura média
• 100 g de lingüiça calabresa defumada
• Alho poró pequeno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 xícaras e 1/2 (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de vinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça três furos na maminha no sentido do comprimento colque 1 cenoura média em um furo.

2. 2

   Colque a lingüiça calabresa defumada em outro e o alho em outro.

3. 3

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar.

4. 4

   Acrescente à panela os cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 xícaras de água fervente e 1/2 xícara (chá) de vinho.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.

6. 6

   Retire a carne, fatie e reserve em uma travessa.

7. 7

   Ferva o caldo restante em fogoalto por 10 minutos ou até reduzir pela metade.

8. 8

   Regue a carne com esse caldo e sirva em seguida.

9. 9

   Se preferir o caldo mais incorpado, dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em 1/2 xícara (chá) de água fria, junte à panela, mexendo sempre até engrossar.

10. 10

    Você pode substituir o vinho pela mesma quantidade de suco de laranja.

❓ Perguntas frequentes

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