🥕 Ingredientes
- 1 kg de maminha (peça)
- 2 batatas médias (por pessoa)
- 3 a 4 cebolas grandes picadas
- 1 colher de sopa de margarina
- 3/4 copo de água
- pimenta-do-reino a gosto
- alho bem amassado (opcional)
- azeite (de preferência extra virgem)
- vinagre
- salsinha (de preferência picada bem fininha)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Fure toda a carne e faça uma mistura com o azeite, vinagre, salsinha, pimenta-do-reino, o alho, sal e deixe da noite para o dia na geladeira para que o tempero penetre bem.
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Retire 45 minutos antes de assar para que perca o resfriamento.
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Unte a assadeira com margarina, coloque a carne e tampe com papel alumínio com a parte brilhante voltada para baixo.
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Leve ao forno preaquecido, a 180ºC médio-alto, por aproximadamente 60 minutos.
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Fure-a com uma faca e se não sair caldo, está cozida.
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Retire-a do papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.
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Coloque em uma panela a margarina e uma pitada de sal (a gosto) e deixe esquentar um pouco até derreter. Acrescente as fatias de cebola até que dourem.
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Cozinhe as batatas inteiras e descascadas em água sal e margarina até ficarem macias.
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Unte com margarina uma assadeira, coloque as batatas e leve para assarem por igual.
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Quando estiverem bem douradas e crocantes por fora, retire e arrume num prato ao redor da carne e cubra com as cebolas.
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Sirva em seguida. Acompanhado de vinho tinto fica ótimo!
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