Maminha assada com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 maminha de aproximadamente 1 kg
• 3 colheres de óleo
• 1 cebola grande
• 1 caldo de carne
• 1 caldo de costela
• 3 dentes de alho
• sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• água quente
• coentro
• 4 batatas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e perfure a maminha para que o tempero entre na carne.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque o óleo, o alho, a cebola, os caldos, o sal, a pimenta-do-reino e cominho e deixe fritar por uns 5 minutos.

3. 3

   Acrescente a carne e frite mais uns 5 minutos de cada lado.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe pegar tempero por 30 minutos.

5. 5

   Depois ligue o fogo, frite novamente e jogue a água quente até cobrir a carne.

6. 6

   Deixe cozinhar por 40 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Coloque em uma assadeira a peça inteira junto com umas 3 conchas do caldo e leve ao forno já aquecido.

8. 8

   Deixe uns 15 minutos de cada lado e vá jogando o caldo para não secar e queimar.

9. 9

   Na panela de pressão com o mesmo caldo que restou coloque as batatas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por 4 minutos.

10. 10

    Tire as batatas das pressão e coloque na assadeira juntamente com carne, deixe mais uns 10 minutos.

11. 11

    Desligue o forno e coloque o coentro a gosto.

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