Aprenda a fazer Maionese de alho - sem óleo - com batata e gemas de ovos, em 30 minutos, nível fácil, para 10 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 1 batata grande
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 3 dentes médios de alho
- 2 talos de cebolinha
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Primeiro corte a batata em cubinhos e cozinhe em água fervente, até que elas fiquem bem moles (ponto de purê).
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Escorra a água e reserve.
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Coloque os ovos pra cozinhar.
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Depois de cozidos, separe apenas as gemas.
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Junte as batatas, as gemas e mais ou menos 100 ml do leite, no liquidificador.
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Bata para misturar. Depois adicione o alho e a cebolinha, bem picados. Continue batendo.
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Para tirar o denso da batata da maionese, continue batendo e adicione mais um pouco de leite, até dar o ponto. Quanto mais bater, mais firme ficará a maionese.
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Finalize adicionando o sal, conforme seu gosto.
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Com essas quantias, rende cerca de 750 ml no liquidificador.
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Obs
Caso fique muito líquido, basta adicionar mais batata.
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