Maionese da Tia Íris

🥕 Ingredientes

• 90 g de maionese
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 10 gotas de limão
• 4 ovos
• 8 batatinhas pequenas
• 1/2 cenoura pequena
• 3 pepinos em conserva
• 4 colheres de sopa de palmito picado
• 3 colheres de milho (em conserva)
• 3 colheres de ervilha (em conserva)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatinhas e a cenoura (de preferência no vapor, inteiros e com casca), por aproximadamente 20 minutos (ou até que estejam macios).

2. 2

   Cozinhar 4 ovos por 15 minutos.

3. 3

   Descascar e picar em pequenos cubos a batatinha, cenoura, claras e pepino.

4. 4

   Misture os ingredientes e acrescente o palmito, milho e ervilha.

5. 5

   Em um prato amassar as 4 gemas (cozidas).

6. 6

   Acrescente o azeite aos poucos e vá batendo, acrescente o limão (continuar batendo) e por último acrescente a maionese, continue batendo até obter o ponto de uma pasta (tipo um creme). Caso fique muito grossa, acrescente mais um pouco de azeite e maionese.

7. 7

   Após obter a consistência desejada, misturar com os ingredientes reservados.

8. 8

   Levar para a geladeira por 1 hora.

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