Macaxeira gratinada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira descascada em pedaços
• Água fria para cozinhá-la
• Sal a gosto
• 50 g de bacon em pedaços
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 cebolas médias em fatias finas
• 300 g de charque em pedaços
• 800 ml de leite
• 100 g de mussarela fatiada
• 25 g de queijo parmesão
• Azeitonas verdes para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a macaxeira em água fria para aferventá-la e escorra-a.

2. 2

   Leve-a novamente ao fogo em nova água para cozinhar, adicione uma pitada de sal e deixe-a no fogo até ficar macia, escorra a água e deixe-a esfriar.

3. 3

   Liquidifique a macaxeira com o leite e uma colher de margarina até virar uma pasta homogênea.

4. 4

   Numa frigideira frite o bacon, junte uma colher de margarina e refogue as cebolas, por último junte o charque.

5. 5

   Deixe-os refogar por mais dois minutos e desligue o fogo e reserve-os.

6. 6

   Numa forma refratária coloque a metade da pasta de macaxeira, cubra com o recheio, adicione o restante da pasta cobrindo-a com o queijo mussarela, o queijo parmesão e as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 13 minutos.

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