Macarronada do Célio

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão grano duro nº 5
• 1/2 kg de carne moída de primeira
• 300 g de cogumelos picados ou inteiros
• 200 g de azeitonas picadas
• 80 g de alcaparras
• Molho de tomate pronto
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 10 dentes de alho picado
• 3 cebolas picadas
• 5 tomates picados
• Cheiro verde a gosto
• Queijo provolone ralado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o macarrão até o ponto ''al dente'' (o tempo varia de acordo com a marca do macarrão escolhido, variando de 5 a 10 minutos), com sal a gosto.

2. 2

   Escorrer e reservar 1 copo da água em que foi cozido o macarrão.

3. 3

   Refogar a carne moída com a cebola, alho, pimenta, cheiro verde e pouco sal até dourar.

4. 4

   Não é necessário óleo para refogar.

5. 5

   Refogar a cebola e o alho em 2 colheres de azeite de oliva.

6. 6

   Acrescentar a pimenta, os tomates picados e o molho de tomate pronto.

7. 7

   Cozinhar aproximadamente por 30 minutos. O segredo do molho está no tempo de cozimento.

8. 8

   Refogar o alho em 1/2 xícara de óleo de oliva.

9. 9

   Durante o refogar, coloque os cogumelos, azeitonas e alcaparras. Após refogar, adicione a carne moída preparada, o molho de tomate que já está pronto e o copo da água do macarrão que foi reservado.

10. 10

    Misture tudo com o macarrão numa panela grande. Ao servir acrescente o queijo provolone ralado a gosto.

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