Macarronada de sardinha e molho branco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de sardinha (em óleo ou molho de tomate)
• 1 dente de alho
• 1 cebola picada em cubinhos
• 1 tomate picado em cubinhos
• 1/2 colher de extrato de tomate
• 1 lata de ervilhas
• Sal, orégano e corante artificial (coloral) a gosto
• 1 colher de margarina
• 1/2 cebola
• 2 colher de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 folha de louro (opcional)
• 5 dentes de alho
• 50 g de queijo (tipo prato ou mussarela)
• Sal a gosto
• 1 pacote macarrão tipo talharim ou parafuso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique o dente de alho. Abra parcialmente a lata de sardinha e escorra o óleo/molho de tomate dentro da panela, acrescente o alho. Aguarde uns segundos e acrescente a cebola e o tomate. Deixe refogar mexendo de vez enquanto.

2. 2

   Cuide para na queimar. Ponha o extrato de tomate, o orégano e o corante. Misture. Se necessário ponha um pouco de aguá. Ponha as sardinhas e pique-as com a colher. Deixe ferver. Corrija o sal e acrescente as ervilhas. Deixe ferver e corrija o sal de novo. Desligue.

3. 3

   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

4. 4

   Ferva o leite com a cebola e a folha de louro.

5. 5

   Em uma panela antiaderente derreta a margarina e frite rapidamente os dentes de alho picados. Mantendo o fogo baixo, ponha 1 colher de trigo e mexa bem. Coloque 1 concha do leite fervido e continue mexendo. Coloque mais 1 colher de trigo e mexa.

6. 6

   Acrescente o restante do leite.

7. 7

   Rale ou pique bem o queijo. Acrescente na panela sempre mexendo. Prove o sal. Continue mexendo até ficar cremoso. Se necessário ponha mais um pouco de trigo.

8. 8

   Pode-se misturar o molho branco ao de sardinha ou servir os dois separados no mesmo prato de macarrão. As duas formas ficam muito boas!

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