Macarronada de macarrão integral com molho bolonhesa light

🥕 Ingredientes

• 200 ml de água (para o molho)
• 1 litro de água (para o macarrão)
• 100 g de carne de soja (proteína texturizada) hidratada em 100 ml de água fervente
• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
• 4 tomates maduros picados sem sementes e pele
• 200 g de macarrão integral
• 4 dentes grandes de alho espremido
• 2 colheres de sopa de coentro e cebolinha picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• sal e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela ferva 1 litro de água e acrescente o macarrão integral.

2. 2

   Deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos ou até ficar 'al dente'.

3. 3

   Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar.

4. 4

   Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar (mexendo sempre), em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos ou até virar um caldo homogêneo.

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo e mexa até dissolver no molho de tomate picado.

6. 6

   Acrescente 200 ml de água e deixe ferver por mais 5 minutos em fogo médio.

7. 7

   Acrescente a carne de soja hidratada (para hidratar a carne de soja coloque-a em água fervente com algumas gotas de limão ou vinagre por 5 minutos, escorra a água enxague e pronto a carne esta hidratada e pronta para ser adicionada ao molho).

8. 8

   Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

9. 9

   Acrescente o molho de tomate pronto, coentro e cebolinha.

10. 10

    Tempere a gosto.

11. 11

    Quando o molho estiver na consistência desejada desligue o fogo e sirva quente com o macarrão integral.

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