Macarronada da Iza

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão parafuso integral
• 350 g de carne moída ou em tirinhas
• 4 tomates maduros sem pele
• 1 pimentão verde picadinho em cubos
• 3 colheres de sopa fartas de extrato de tomate
• 1 cebola picadinha em cubos
• 3 dentes de alho picadinhos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 200 ml de água ou a gosto
• Queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal e um fio de óleo, sem deixar amolecer demais (al dente) e coloque em uma travessa.

2. 2

   Em uma panela média refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo (2 colheres de sopa).

3. 3

   Assim que a cebola começar a ficar transparente acrescente a carne moída, temperada com sal e pimenta do reino, e refogue mexendo de vez em quando para não queimar.

4. 4

   Quando a carne mudar de cor acrescente o pimentão picadinho, mexa e tampe até secar um pouco do caldo.

5. 5

   Acrescente os tomates e deixe apurar po aproximadamente 15 minutos mexendo de vez em quando.

6. 6

   Quando o tomate estiver quase todo dissolvido acrescente o extrato de tomate e a água (quantidade que desejar dependendo se quer molho mais ralo ou mais grosso).

7. 7

   Ferva por mais 5 minutos ajustando o sal e acrescentando pimenta do reino.

8. 8

   Despeje sobre o macarrão cozido e polvilhe queijo ralado.

9. 9

   Sirva em seguida.

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