Macarrão na pressão da Bárbara

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• Sal temperado a gosto
• 500 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 tomates maduros picados sem pele e sem semente
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 500 g de macarrão tipo parafuso
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 l de água
• 1 xícara e 1/2 (chá) de creme de leite fresco
• 150 g de mussarela ralada (ralo grosso)
• Folhas de manjericão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão com 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 4 dentes de alho picados, 1 cebola picada, sal temperado.

2. 2

   Junte 500 g de carne moida até dourar (mais ou menos 8 minutos).

3. 3

   Junte 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 2 tomates maduros picados sem pele e sem semente, 1 colher (sopa) de salsinha e 1 colher (sopa) de cebolinha picada.

4. 4

   Acrescente 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervendo e 500 g de macarrão tipo parafuso (cubra com o caldo dois dedos acima do macarrão).

5. 5

   Acrescente 1 xícara e 1/2 (chá) de creme de leite fresco acerte o sal e feche a panela.

6. 6

   Cozinhe na pressão por 5 minutos.

7. 7

   Abra a panela, junte as folhas de manjericão e misture bem.

8. 8

   Coloque em um refratário e polvilhe 150 g de mussarela ralada (ralo grosso).

9. 9

   Leve a forno para gratinar.

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