🥕 Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 300 g de trigo para kibe
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (sopa) de hortela
- 2 dentes de alho grandes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
-
Leve ao fogo 400 g de carne moída com 1 dente de alho picado, sal e pimenta.
-
Deixe cozinhar até fritar.
-
Junte 1 colher de sopa de salsinha e reserve.
-
Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água.
-
Deixe por mais ou menos 40 minutos, até que a agua desapareça.
-
Junte ao trigo a carne restante, o alho picado, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta.
-
Amasse até que fique homogêneo.
-
Faça bolinhas médias (aproximadamente 1 colher de sopa de massa), enrole e com o dedo, faca um buraquinho no meio.
-
Recheie com a carne moída e com a ponta dos dedos, feche o kibe.
-
Frite em óleo (fogo medio).
-
Sirva com limão e tabule.
-
Pode-se congelar.
-
Para fritar, não descongele previamente, é só tirar do freezer e colocar no óleo quente.
-
Porém, deve-se fritar em fogo brando para que não fique congelado dentro.
-
Outra opção existente é montar o kibe de bandeja.
-
Siga os passos acima, porém, em vez de enrolar os kibes, divida a massa em duas partes.
-
Espalhe uma das partes no fundo de uma bandeja retangular, recheie com a carne moída e/ou queijo. (uma dica boa eh usar ricota fresca)
-
Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, salsa, manjericão.
-
Depois cubra com a outra parte da massa e leve ao forno por aproximadamente 30/40 minutos.
-
Servir também com limão e tabule.
Seja o primeiro a comentar!