Arroz carreteiro especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne seca dessalgada e cozida até ficar bem macia
• 3 xícaras de arroz branco cozido (fresquinho)
• 1 gomo de lingüiça calabresa em rodelas
• 200 g de bacon picado
• 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
• 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• Salsa e coentro a gosto
• 1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
• 1 xícara de feijão cozido aldente e temperado sem o caldo (escorra todo o caldo e reserve)
• Azeite para fritar
• 1 colher de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desfie a carne seca e coloque para fritar em uma panela de ferro ou antiaderente com um fio de azeite.

2. 2

   Vá mexendo até que a carne fique fritinha , sequinha e crocante.

3. 3

   Acrescente a lingüiça calabresa e o bacon e frite até dourar um pouco.

4. 4

   Acrescente então o alho, a cebola, os pimentões e a pimenta e refogue até murchar a cebola.

5. 5

   Retire do fogo, vá colocando o arroz, que deve estar cozido e ainda quente e misture com cuidado com um garfo grande até encorpá-lo aos outros ingredientes.

6. 6

   Acrescente o feijão e também misture-o com cuidado até encorpá-lo aos demais ingredientes.

7. 7

   Por último, acrescente a colher de manteiga, a salsa e o coentro.

8. 8

   Tampe a panela e volte ao fogo por 5 minutos somente para abafar.

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